中资接连控股“洋快餐”巨头的战略考量

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来自百胜！从麦当劳在中国独立上市到与中信和凯雷联姻，外国餐饮巨头一直在寻找中国合作伙伴，一方面是为了分担和防范风险，另一方面是为了寻找新的机会。随着中国餐饮市场的清淡饮食趋势越来越突出，这反映出中国消费者的口味正在迅速变化，两三年后将会发生巨大的变化。因此，国外餐饮巨头需要从多个角度了解中国市场，国内投资者只能在其中起到桥梁作用。

中国财团将外国快餐巨头转移到另一个城市。1月9日中午，中信宣布与中信资本和凯雷集团达成战略合作协议，成立新公司，在未来20年内成为麦当劳在mainland China和香港的主要特许经营者(麦当劳，三个汉字，也属于新成立的合资公司)。这也是继百胜之后外国快餐第二次卖出股票！去年9月初，肯德基的母公司中国推出了春华资本和蚂蚁金服。

“来自百胜的独立上市！中国为了麦当劳与中信和凯雷的联姻，外国餐饮巨头一直在寻找中国合作伙伴，一方面是为了分担和防范风险，另一方面是为了寻找新的机会。”广东省餐饮协会名誉副会长姚表示，随着“轻装餐饮”的趋势在中国餐饮市场越来越突出，这反映出中国消费者的口味正在迅速变化，两三年后将会发生很大的变化。因此，国外餐饮巨头需要从多个角度了解中国市场，国内投资者只能在其中起到桥梁作用。

麦当劳选择中信和凯雷的五个原因

早在2016年3月，麦当劳中国就宣布了引入战略投资者的计划。麦当劳全球总裁兼首席执行官史蒂夫伊斯特布鲁克(Steve easterbrook)最近表示:“我们非常重视麦当劳在中国的发展战略，不断寻求变革，加快业务发展，并寻求更贴近客户和社区。”引入战略投资者是麦当劳在中国大陆市场的一项重要举措。实现强有力的合作和优势互补将提高我们的决策效率，提高市场渗透率，并为客户提供卓越的用餐体验。

抛出橄榄枝的麦当劳曾面临多次资本追逐，最终将资金投向了中信证券。那么，为什么麦当劳选择中信和凯雷而不是有餐饮经验的合作伙伴呢？麦当劳解释说，餐饮体验是麦当劳的核心竞争力，而麦当劳需要找到的合作伙伴应该能够给他们带来一些不同的竞争优势(爱基、净值、信息)。

至于选择中信和凯雷的原因，麦当劳中国公关副总裁许颖婷解释说，主要有五个原因。首先，中信和凯雷拥有强大的财务实力和广泛的投资领域；第二，中信对中国大陆和香港市场有着深入的了解；第三，中信拥有深厚的政府网络和资源；第四，中信和凯雷拥有广泛的房地产网络，包括中信地产、万科、华润置地、中海发展等。，这为商店的迅速开业提供了强有力的支持；第五，中信和凯雷拥有数字化战略合作网络，包括数字化、供应链和大数据等重要资源。“麦当劳将继续发挥其经营优势。”许颖婷强调。

在被问及麦当劳将在mainland China和香港的业务出售给一家新公司后是否会退出中国市场时，麦当劳表示，中国市场是全球增长引擎，其在中国的业务将继续稳步增长。未来五年，麦当劳将在中国市场新开1500家门店。

许颖婷补充道:“快餐市场正在放缓，但仍在增长。麦当劳中国在过去五个季度实现了正增长。麦当劳在四线城市仍有许多空白人，然后我们将考虑如何更好地渗透。”麦当劳发现四线城市的消费者需求存在差异。“一线城市的生活节奏很快，人们通常会在麦当劳呆一段时间。第三，四线城市的消费者更倾向于家庭旅行。在San Four tier City，我们有许多生日聚会和其他活动，有更多的游乐设施，并与消费者进行更多的互动。”

中信控股麦当劳中国的战略思考

对于中信来说，它为什么选择在中国持有麦当劳？一些分析师认为，中信控股重视麦当劳中国强大的管理体系、品牌影响力和网络优势。中信集团表示，该公司正在内部收集想法，如何协调中信的产品和服务与麦当劳，并推动其他业务的发展。

一些分析师认为，中信证券的交易是其消费领域布局的一步，也是金融与产业均衡发展战略的又一举措。“中信集团可能会从集团资产配置的角度考虑参与竞标。目前，中信集团的资产和业务周期性受到影响，需要寻找一个平周期或反周期的业务来调整资产配置结构，而麦当劳的资产属于平周期。”相关业内人士在接受媒体采访时表示。

中国连锁加盟协会副秘书长王洪涛认为，餐饮业近年来保持了两位数的增长，发展潜力巨大。未来餐饮业将有两大趋势:一是快餐，随着人们生活节奏的加快，快餐在空仍有很大的发展空间；二是专业化和个性化，打造个性化的空房，提升消费者体验。“中信控股收购麦当劳中国后，将为消费者提供本地化的产品和服务，同时加快创新和决策效率。尽管快餐在一线和二线城市的一些地区已经饱和，但在四线城市仍然有一个大的空房间。中信资本进入后，将加速麦当劳渠道的下沉。”王洪涛说。

据了解，交易完成后，中信资本董事长兼首席执行官张逸晨将担任新公司的董事长。张逸晨说:“麦当劳在中国市场有很大的发展潜力。”我们将与现有的管理团队和包括北京首都农业集团在内的许多合作伙伴密切合作，不断扩大和改善我们的业务，以满足中国消费者的需求。”

中国资本参与“外国快餐”是大势所趋

到目前为止，好吃！布兰德和麦当劳这两家在中国的外国快餐巨头，仅在一年内就相继“剥离”了它们在中国的业务。去年11月，好吃！布兰德斯拆分了其中国业务部门，并将其独立上市。好吃！中国已经成为百胜的特许经营者！拥有肯德基、必胜客和塔可钟独家经营权的中国大陆品牌，每年必须支付一定的特许经营费。同时，好吃！中国还引进了两个战略合作伙伴，春华资本和蚂蚁金服，后两者持有百胜约20%的股份！中国。

根据这一趋势，业内人士认为，巨大且持续增长的消费需求是春华资本、蚂蚁金服、中信、凯雷等资本愿意成为“接班人”的重要原因。

自2015年以来，中国餐饮市场已恢复并恢复两位数增长。根据国家统计局发布的最新数据，2016年1月至11月，全国餐饮收入为32447亿元，同比增长10.8%。中国烹饪协会会长姜俊贤预测，今年全年将超过3.5万亿元。

然而，在快餐行业，西式快餐的市场份额很低，但其品牌力量却很强。根据商务部的统计，中国90%的快餐市场是中式快餐店，而只有10%是西式快餐店。然而，根据中信资本的市场调查结果，中国大陆的快餐市场依次是肯德基、麦当劳、迪科斯和汉堡王。这表明，虽然中国快餐企业数量众多，但市场高度分散，单一品牌的市场份额无法与西方快餐相媲美。

随着中国城市化进程的不断推进，中产阶级的不断壮大和家庭可支配收入的增加，国内消费将会快速增长。此外，随着可支配收入的增加，中国居民的休闲和餐饮消费将继续增加，四线城市的市场潜力尤其巨大。因此，预计西式快餐的市场份额将继续快速增长。