2016年全国4000多家生鲜电商企业仅1%盈利 生鲜电商如何告别“赔本赚吆喝”

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作为电子商务领域的后起之秀，新兴的电子商务近年来深受资本的追捧，但却陷入了利润困境。一方面，新鲜冷链物流成本高，冷链物流建设不足，带来高腐蚀率；另一方面，新鲜电子商务缺乏上游控制力，产品标准化困难，同质化竞争严重。在经历了上半年的野蛮增长之后，新的电子商务应该如何在下半年找到利润的方向

日前，新锐电子商务宣布完成由联想风险投资和浙商风险投资牵头的1亿美元的C系列融资。此前，阿里苏宁曾投资新鲜水果，COFCO入股田甜果园，百度和中粮收购了网易...一系列行动表明，首都对新兴电子商务的热情丝毫未减。

资本很受欢迎，但增长乏力

虽然资金热情很高，但新鲜电子商务的盈利之路仍然很坎坷。2016年，美味的7月7日，新鲜的桌子，水果帮助关闭，年轻的菜肴被分割和收缩，一米新鲜和爱新鲜的蜜蜂下岗员工；更多数据显示，在中国4000多家新成立的电子商务企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，其余7%遭受了巨额亏损。

新兴电子商务增长迅速，渗透率低。从2012年到2016年，新兴电子商务的市场规模从40亿元飙升至950亿元，但渗透率不到1%。"经过去年的一轮洗牌，幸存的企业可能会迎来新的电子商务的爆炸性增长."中国电子商务研究中心主任曹磊说。

同时，烧钱也是新兴电子商务早期发展的必然选择。为了抢占市场，新鲜电子商务公司的“特价”、“赢利”和“优惠价”层出不穷。然而，燃烧的真金白银并不能真正留住用户，因为同质产品而变得粘粘的，所以利润更加遥远。“坚持就是胜利”已经成为苦苦挣扎的行业的真实写照。

同质化是由于“瓶颈”

樱桃、橘子、阿根廷红虾、澳大利亚牛排...谈到新鲜电子商务，消费者的第一反应往往是这些高档水果和进口配料，这是新鲜电子商务严重同质化的缩影。根据市场研究机构Speedway Research Institute的数据，水果、水产品、海产品和乳制品是新鲜电子商务的前三大卖家，分别占26.42%、23.24%和18.24%，合计占近70%。新锐电子商务公司脱脱实业有限公司首席执行官杜菲在离职后也承认，新锐电子商务行业最大的问题是同质化竞争，缺乏内部核心竞争力，“企业没有自己的特色”。

那么，是因为新鲜的电子商务缺乏创造性吗？不是这样。新兴电子商务同质化的原因是亟待突破的瓶颈问题。一方面，是冷链物流建设不足导致的高腐蚀率。数据显示，我国果蔬、肉类和水产品的冷链流通率分别为22%、34%和41%，欧美国家的冷链流通率超过95%，这使得生鲜冷链物流成本居高不下。北京大学市场经济研究中心研究员李刚表示:“新鲜产品在仓储、运输和终端销售过程中容易流失。建立保存所需的冷链系统需要大量的资金支持，费用相当高。”一位新的电子商务主管为记者计算了一个账户。由于缺乏足够的“最后一英里”冷链支持，新鲜的电子商务公司不得不选择泡沫盒，冰袋和其他包装，并不得不支付运输成本。

另一方面，中国农产品生产的分散化也使得新鲜电子商务在上游缺乏控制。深圳农村电子商务总部总经理陈雷表示，所有农业电子商务公司都面临着标准化问题。货物不正确导致客户投诉的原因是生产区域分散，很难回收和标准化。为了避免投诉，新鲜的电子商务公司在购买商品后不得不自己挑选商品，这将不可避免地导致商品损坏的进一步增加。此外，数量有限的新鲜电子商务也使他们缺乏投标发言权。上述新的电子商务高管表示，电子商务的竞争力应该来自于最大限度地减少中间环节，利润也应该来自于直接连接生产者和消费者的渠道。“但现在新鲜平台能吃的货物数量有限。大多数新鲜产品实际上来自中间批发商。新电子商务的供应渠道与线下实体没有太大区别，议价能力也不高。”上述新上任的电子商务高管表示。

遇到困难，找到另一条路

这个15000平方米的大仓库分为四个区域:温度控制、冷藏、冷冻和深度冷却，范围从10℃到15℃，从0℃到-4℃，从18℃到-22℃。水果、蔬菜、肉类和家禽产品、海鲜和其他新鲜产品被放在不同的区域，归入不同的类别。这是京东在北京的生鲜仓库。JD.com生鲜部供应链负责人朱明对《经济日报》记者表示，网上超市的鸡蛋大多储存在室温条件下，但应该储存在这里的冷藏区，“目的是尽可能保证新鲜产品的新鲜度。”

不管啃骨头有多难。面对竞争，新平台只能靠自己，解决弱点。自建冷链物流，减少损失，这样的重资产投资是必不可少的。SF Express Optimization、每日新鲜食品、脱脱工业协会、郭毅新鲜食品等一系列新鲜电子商务平台都建立了自己的冷链物流。“新兴电子商务公司正在尽最大努力提高冷链物流的核心竞争力，并确保产品的仓储和配送。”中国电子商务研究中心网上零售部主任莫代青说。

互联网技术也在其中发挥了作用，甚至创造了新的模式。新鲜电子商务日报《游仙》首席执行官徐峥表示，他们的解决方案是“前仓模式”，即“城市分拣中心+社区微型仓库”。简而言之，就是在社区3公里范围内建造大量的冷库。根据订单密度、天气甚至节假日等因素，建立一套数学模型计算不同的补货系数，可以相对准确地将货物从大型仓库转移到相应的微型仓库。一方面，用户可以在两小时后交付订单，体验更好。另一方面，合同成本只有传统方式的三分之一。自去年7月以来，日报《游仙》已在北京市场盈利。

此外，线上和线下新零售的深度整合也给新鲜的电子商务带来了新的商业逻辑。通过与线下实体的合作，新的电子商务平台有机会成为供应商，以降低最后一英里的成本。郭毅生鲜以8.5亿元的价格收购了永辉超市转让的联华超市的股份，永辉超市在全国拥有三四千家门店；味觉网络还计划在未来两年内将其自有和合作商店的数量扩大到5000家。春天广播的创始人王新说，春天广播还与线下社区商店合作，建立了300多个店内“春天广播角”。