驻校守护学生“舌尖安全”——记恩施市市场监管局龙凤监管所工作人员周光国

全媒体记者谭法新通讯员杜报道

周光国视察恩施三中食堂。

58岁的周光国是恩施市市场监督管理局龙凤监督所的工作人员。明年8月，他将退休。

工作是责任和乐趣！这是周光国经常提到的一句话。

我是一名23岁的党员。虽然我在不久的将来就要退休了，但我还是要了解全局，无条件地服从组织安排。5月3日，高三复课后，周光国被派往恩施三中负责食品安全监管工作。居民也是居民，必须一天24小时和学生一起吃饭和生活。

在工商管理部门工作了十多年，我突然想监督食品安全。我有点担心，但是既然组织派我来，我无论如何都要把这块硬骨头啃下来！周广国坚定地说道。

在此期间，周光国突然学习了食品安全监管知识，尤其是学校食品安全监管知识。从如何履行学校的主要职责，如何建立和实施食品安全管理体系，到食堂的环境卫生，食品材料的验收，员工的晨检，证件和车票的申领，以及快速检查，周广国照顾好了一切。

5月21日上午6点，周光国和他的同事黄子斌一直在学校食堂外等候，并与食堂后勤管理人员一起进行了非接触式的食品发放验收。等等，为什么第三块肉和其他的肉不一样？从颜色和状态来看，它不是冷肉，像冻肉！周广国发现，一些冷却肉的分布不同于其他肉类。因此，周光国及其同事对当天交付的冷却肉进行了逐一检查，并立即要求学校拒收这批冷却肉，要求供应商退回不符合要求的冷却肉，并责令供应商进行自查自纠，并表示将按照相关规定严肃处理类似情况。同时，周光国等要求学校进一步抓好食品材料验收、申领证件和票证制度，这不仅要体现在疫情防控期，还要形成正常的管理机制，全面提高学校食堂的管理水平，对师生的生命健康负责。

做好食品安全工作没有捷径可走，也就是说，要做得太细致，不能马虎。周光国经常与食堂员工和管理人员交流经验。

他经常在食堂里闲逛，一发现问题就让我们整改。对于我们来说，市场监督所的同志们进驻学校，对学校的食品安全工作进行指导和监督，这似乎给了我们一种安慰。食堂后勤经理赵仁华说。