对泔水“流”入市场说“不”

全媒体记者谭法信特约记者谭华

垃圾车正在收集厨房垃圾。

学生们把厨房垃圾扔进了垃圾桶。

近日，为有效保护人民健康，防控非洲猪瘟，恩施市联合开展了餐厨垃圾(俗称泔水)治理专项行动，严禁泔水等餐厨垃圾进入市场养猪。

1月3日，恩施市第一批餐厨垃圾运输车辆正式上岗，负责全市食堂和大型酒店餐厨垃圾的清运，随后收集范围将逐步扩大。市市容环境卫生管理局开始在市区集中收集、运输和处置餐厨垃圾，从源头上切断废油原料来源，防止其流向没有废油收购资质和许可证的养猪户和单位或个人，以确保人民的食品安全。

恩施晚报记者走访发现，该市一些商家也向政府提出了要求，并积极尝试规范门店餐饮场所的餐厨垃圾管理。

厨房垃圾车正式开始工作

1月3日，恩施市两辆餐厨垃圾清运车正式上岗，专门负责城市学校、企事业单位食堂和大型酒店餐厨垃圾的清运。这个城市的餐厨垃圾收集和运输系统正在逐步完善。下一步，我们将逐步扩大收集范围，提高收集和运输能力。

同一天，在恩施思源实验学校食堂外，恩施晚报记者看到一辆餐厨垃圾清运车正在运行。恩施市环保局餐厨垃圾清运人员在车辆铰链上挂了一个有盖垃圾桶，启动自动装卸装置，将餐厨垃圾倒入车厢，现场清理剩余垃圾。整个过程不超过10分钟，地上没有留下任何残留物。

餐厨垃圾运输车最大的特点是全封闭，其最大的优点是在收集和运输餐厨垃圾时可以更好的避免餐厨垃圾造成的环境污染。恩施市环保局工作人员廖云峰说。

恩施晚报记者现场看到，特制的餐厨垃圾收集运输车有一个小型的升降架。操作人员只需将收集斗挂在车辆中间的升降架上，升降架就可以将收集斗提升到车辆顶部。将食物垃圾倒入车辆后，顶盖完全密封。车辆到达处置场地后，厨房垃圾从车辆后部排出，可完全密封，没有溢出物和气味。

为进一步加强对非洲猪瘟的防控，恩施市政府高度重视，拨出250万元专项资金，对餐厨垃圾进行集中收集、清运和无害化处理。目前，购买的2辆专用餐厨垃圾清运车和500个餐厨垃圾收集桶等储运设备已正式投入使用。

同时，根据我市餐厨垃圾现状和恩施市防控非洲猪瘟的统一部署，恩施市环保局专门设立了餐厨垃圾管理和清运专班，负责组织协调清运工作。本着先易后难、逐步扩大的原则，在全市部分学校和大型餐馆实施了餐厨垃圾集中收集、清运和处置，并设立了多个专门的清运点，目前已投入运行。

廖云峰表示，根据现有两辆皮卡车的能力，每辆每天将清洗和运输一次，一天可以清洗和运输约10吨。下一步，恩施市环保局将结合实际情况设立餐厨垃圾清理点。

商户支持集中收款

久立方从2019年1月1日开始实施餐厨垃圾集中收集。3日，恩施州久立方商务发展有限公司总经理办公室主任邓勇在接受《恩施州晚报》采访时表示，在接到国家食品药品监督管理局等相关部门关于规范门店餐饮经营单位餐厨垃圾管理的通知后，公司各部门立即行动起来，积极尝试制定餐厨垃圾集中收集处理方案。2018年12月底，公司召集店内36家餐饮经营者，召开集中会议，动员他们理解和支持餐厨垃圾集中收集。

店里的餐饮店主说:食品安全关系到我们每个人，我们支持它。

根据规划，商场配合物业服务公司，由保洁公司的工作人员将餐厨垃圾收集到商户的店铺内，然后将餐厨垃圾临时倾倒在隔油池内，再用垃圾清运车运送到集中的地方进行倾倒处理。餐厨垃圾处理费用由商家和商场按一定比例出资，物业清洁公司不收取费用。

在采访中，商城物业服务公司负责人黄也表达了一些担忧。

他说，根据当时的设计，九立方购物中心没有设计专门的餐厨垃圾集中收集场所。现在，根据要求，餐厨垃圾集中收集。这个计划只是一个临时措施。在短短的三天运作中，厨房垃圾在不同时间被运送到隔油池倾倒，地面不可避免地会受到污染。长期以来，尤其是高温天气，周围的居民肯定会有意见，影响环境。

我希望政府能够合理地增加厨余垃圾集中收集站的设计。要考虑到高温天气，在不影响市容的前提下，尽可能方便操作人员。黄向建议道。

防止泔水流入市场的多部门协调行动

为加强对非洲猪瘟的防控，恩施市畜牧局、食品药品监督管理局、城管执法局等部门采取联合行动，积极采取措施，做好全市餐厨垃圾的管理和清运工作，确保餐厨垃圾不流向养猪户和无资质、无许可证购买废油的单位或个人。

恩施市畜牧局的工作人员对养猪场(户)进行了拉网调查，了解泔水喂猪的情况。同时，我局成立了专业执法队伍，严肃处理群众举报的违法行为、拒绝接受管理的违法行为和执法检查中发现的违法行为。鉴于多次禁止用泔水喂猪，根据《农业和农村事务部公告第64号》和《饲料和添加剂管理条例》，将处以5000元以下罚款。

恩施食品药品监督管理局也在日常工作中加强监管。根据非洲猪瘟防控工作的总体部署，非洲猪瘟高风险得到有效降低。根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规程》的要求，我局督促餐饮服务单位建立餐厨垃圾工作台帐，确保日常生产清晰、流向明确。严禁养猪户养猪，更不要给没有废油收购资格和许可证的单位或个人养猪。同时，该局加大了宣传力度，向全市发放了2万多张餐饮垃圾储存卡，引导市民共同管理，加强监管。全市17个食品药品监管部门实行了日报制度，目前共检查了1055家餐饮单位。

目前，恩施有很多餐饮企业，每天都会产生不同量的餐厨垃圾。今后，我市将进一步制定和完善餐厨垃圾管理办法，严格监督全市餐厨垃圾的产生、收集、运输和处置，实现餐厨垃圾的统一收集、运输和集中处置。