今年小龙虾“出锅”，10年来“登场”最早 价格“麻辣” 市场“清淡”

全媒体记者杨亚玲实习生雷

云风在销售点安排小龙虾。

最近进出夜市的人不知道他们是否已经发现，过去只在4月中旬和下旬供应的小龙虾，今年早些时候已经迫不及待地想爬上餐桌一个多月了。记者连续几天走访蔬菜市场、超市和夜市，发现目前品尝小龙虾的人很少。

小龙虾35元/金凯成

老板，小龙虾多少钱？

35元一公斤。

4公斤！

最近，云风，周城花溪农贸市场一个水产品销售点的所有者，开始崭露头角。在玻璃盒子里，新鲜的小龙虾摇动着两只钳子，四处爬行。

虽然市场提前了，不是很大，但是小龙虾的质量还是很好，比较肥。只是因为上市早，市场上的小龙虾供应还不稳定，所以价格有点高。云风告诉记者。

在逛完农贸市场后，记者发现目前卖小龙虾的商家不多。

随后，记者走访了钟白、新景田等几家大型超市。这些超市也卖小龙虾，每斤的价格从55元到60元不等。

事实上，主要经营小龙虾的餐馆比水产品市场更令人担忧。像我们这样专营焖大虾的夜市是随季节变化的。它通常在三月底开业，四月聚集顾客，五月进入旺季。周城奇峰桥下的钱江扒虾店老板这次已经开业，比往年早。

早在半个月前，气温还在10℃以下的时候，很多人就在朋友圈里炫耀，品尝小龙虾。

据几个餐饮业的人说，今年的小龙虾生意开得很早，比去年早了一个月。主要原因是近年来市场竞争日益激烈，商家想在龙虾季节到来之前率先占领市场。

食品市场没有跟上

也许公众没想到小龙虾今年会这么早上市，所以目前的销售情况不是很好，每天只能卖两三百公斤。它过去在旺季每天卖3000斤。云风管理水产品已经有20年了。他直接在钱江的小龙虾合作社工作，所以拿货更方便。这就是为什么他能带头卖小龙虾。

在他看来，当前市场反应略显冷淡的主要原因是，许多公民仍未意识到这一点；许多专营小龙虾的夜市商店还没有真正开业；另外，价格有点贵。

这两天，小龙虾刚上市，价格和去年一样，148元。由于食用小龙虾的高峰期还没有到来，很少有早期采用者。高峰时间是下午5点到10点，销售量在10到30份之间。预计一两个月后销售量会更大。苏州硒茶城一家餐馆的工作人员告诉记者。

今年年初，湖北民族大学附近的几家餐馆制作了小龙虾的宣传图片。

小龙虾上市才一周左右，但很少有人早早来试一试，这可能与价格高有关。餐馆老板说，因为小龙虾刚上市，购买价格比较贵，所以它们的售价比往年略高，小的118元，大的158元。

至于小龙虾的味道，商人们异口同声地说，焖大虾最受欢迎。